Couscous met rundvlees
Dit is nou echt zo'n gerecht waarvan je blijft eten. Door de verrassende smaken en diversiteit van de ingrediënten. Ik maakte het in een slowcooker, maar het kan ook prima in een braadpan. Couscous met rundvlees 4 personen 350 gr runderlappen 3 teentjes knoflook 300 ml (lams)bouillon 2 tl ras el hanout 1,5 tl sabah baharat (7 kruiden mengsel) 1/2 tl saffraan 200 gr (volkoren) couscous 1 courgette 3 kleuren paprika 1 ui 1/2 tl ras el hanout Zout Peper 4 lamsworstjes Handje zwarte olijven Bosje verse koriander Olijfolie Snij het rundvlees is stukjes van twee centimeter. Snipper de knoflook en doe met wat olijfolie en de kruiden in de pan. Voeg bouillon toe en laat op heel laag vuur garen. Let op dat het vlees genoeg vocht heeft, voeg water toe als het nodig is. Als het vlees gaar is haal je het uit de pan, laat het vocht er in zitten. Voeg couscous toe en extra kokend water zodat er een halve centimeter water b...
