Bij Ruth aan tafel

Dit is de vegetarische variant van de shoarma wrap die je HIER vindt. Sinds ik (bijna) geen vlees meer eet 'verVEGA' ik steeds meer recepten. Wat een groot voordeel is als niet iedereen in je gezin vegetarisch eet. Je kan de basis dan voor iedereen hetzelfde maken en voegt pas later vlees/vervanger toe. Ik neem kant&klare falafel, zelf maken kan natuurlijk maar kost een stuk meer tijd. Persoonlijk vind ik de falafel van de Plus het lekkerst, pittig en met een bite. Falafel wrap 4 personen Bereidingstijd: 15-20 min 400 gr witte kool, in dunne reepjes 1 paksoi, in stukjes 1 rode paprika, reepjes 1 sjalot of kleine ui, gesnipperd 2 knoflook, gesnipperd 1 tl shoarma kruiden zout en peper naar smaak wraps falafel evt ijsberg sla knoflooksaus pittige saus Fruit de sjalot met de knoflook zacht aan, voeg de kool en paksoi toe en roerbak 5 minuten. Voeg paprika en kruiden toe en bak nog kort mee. Niet te lang laten staan, anders gaan de groentes hun vocht afgeven en wordt het erg n

                                                  Deze koeken zijn echt super makkelijk en snel. Ik maak ze geregeld als we even snel iets lekkers willen. Er zit vrij veel suiker in, dat kan je verminderen, neem dan wel iets meer amandelmeel want anders klopt de verhouding niet meer. Haal je 50 gr suiker er af voeg dan 50 gr bloem toe.  Pindakoeken ± 15 st Bereidingstijd: 30 min 250 gr Pindakaas 100 gr bruine basterdsuiker  100 gr suiker  125 gr amandelmeel  2 eieren 10 gr bakpoeder Flinke snuf zout Evt extra pure chocolade om er op te strooien. Verwarm de oven voor op 180C. Bekleed 2 bakplaten met papier. Meng alles tot een stevig deeg dat niet te veel plakt. Vorm met je handen balletjes ter grootte van een walnoot en leg ze op 10cm van elkaar op de bakplaat. Ze dijen nogal uit. Druk ze met je hand, vork of koekjes stempel plat tot 1cm dikte. Bestrooi ze met chocolade. Bak de koeken in het midden van de oven in 8-10 minuten gaar. Let op het gaat snel. Koekjes hebben de rare gewoonte

 Sommige gerechten zijn gewoon heerlijk in hun eenvouw.  Deze lasagne is daar één van. De romige preisaus zou het ook prima doen in een pastei.  Ik heb twee varianten; met spekjes en met roquefort. Beide vind ik erg lekker.  Lasagne met prei in roomsaus 4 personen Bereidingstijd: 1,5 uur  1 kg prei, in ringen gesneden en goed gewassen 2 knoflook, gesnipperd 25 gr roomboter 50 gr bloem 300 ml melk 200 ml kookroom bouillon of maggi blokje naar smaak 300 gr spekjes OF 150 gr roquefort lasagne bladen geraspte kaas Snij de prei in de lengte door en snij in halve ringen. Was de prei heel goed en laat uitlekken.  Laat de boter in een flinke pan smelten en fruit de knoflook aan. Niet laten kleuren. Voeg de bloem toe en laat de roux garen. Voeg een deel van de melk toe en roer met een garde tot een dikke saus. Voeg de rest van de melk en kookroom toe en laat op laag vuur inkoken.  Bak in een laagje boter de prei lichtjes aan. Niet te veel laten kleuren. Als de prei zacht is mag het bij de rooms

  Eigen foto volgt nog Voor deze lasagne gebruik ik een gewonen basis pastasaus evt met toevoeging van gebraden gehakt. Soms doe ik er wat gebakken aubergine door voor wat extra body, maar in dit recept hou ik het zo simpel mogelijk. Ruimte genoeg voor wat eigen inbreng.  Ik vind dit gerecht ideaal om van te voren te maken. Soms bereid ik het (minus het afbakken) voor in het weekend en bewaar het tot woensdag. Maar het is ook ideaal om het 's ochtends te maken, half af te bakken en 's avond nog even een kwartiertje in de oven. Scheelt een hoop tijd op het drukste moment van de dag. Lasagne met tomatensaus 4 Personen Bereidingstijd: 1,5 uur 700 ml pastasaus (zie HIER voor het recept)  300 ml melk 50 gr bloem 25 gr roomboter 2 knoflook, gesnipperd 1 bouillon blokje lasagne bladen geraspte kaas oregano Laat de boetr smelten in een pannetje op laag vuur. Voeg de knoflook toe en laat zachtjes garen. Voeg bloem toe en roer tot een bal. Laat 3 min garen. Voeg een deel van de melk toe