4x diepvries-slowcooker maaltijden

Wat kan pinterest toch leuke ideeën opleveren. Zo kwam ik maanden geleden iemand tegen uit America die slechts 4x per jaar in de keuken stond. Maar toch heeft ze elke dag een gezonde maaltijd met haar gezin. Ik zocht haar blog op en las met verwondering hoe zij met haar gezin rond wisten te komen van echt een zeer mager inkomen. Nee nu geen tirade over de zeer slechte sociale omstandigheden in de VS maar een blog over diepvriesmaaltijden die WEL gezond en zonder toevoegingen zijn. 

Ik ga het niet zo drastisch aanpakken als deze vrouw maar ga je wel laten zien hoe je maaltijden kan voorbereiden en klaar maken voor een drukke dag. Het enige wat je nodig hebt is een diepvriezer en slowcooker. 

Af gelopen weekend kocht ik een grote hoeveelheid runderlappen, ze waren in de aanbieding. Maar wat te doen met 2 kg rundvlees? Het is zondag en we gaan nergens naar toe. Een prima dag om mijn idee uit te voeren. 

Ik heb 4 gerechten bedacht met rundvlees die ingevroren en klaargemaakt in de slowcooker kunnen worden. 

Voor al de gerechten geldt hetzelfde. Snij en voeg alles bij elkaar in een diepvrieszak.

  

Ik gebruik de grote 2,5 liter zaken met dubbele sluiting van de IKEA. Mijn zakjes en recepten zijn genoeg voor een gezin van 2 volwassenen en 2 kinderen (medium eters). 

Wij eten niet zo heel veel vlees en op deze manier kan je dat ook mooi uitbalanceren. 

Ik voeg een  bouillon ijsblokje toe, die heb ik eerder gemaakt. Maar je kan ook een droog bouillonblokje of zout toevoegen. 

Er zit geen of weinig vocht in de zakjes, het is dus wel noodzakelijk om nog wat water toe te voegen als je het in de slowcooker doet. 

Goulash 

300 gr runderlappen, in blokjes van 2 cm

1 rode paprika, in stukjes

1 groene paprika, in stukjes

1 ui, gesnipperd

1 knoflook, geperst

2 el ayvar

1 el paprika poeder

200 gr aardappel, in blokjes van 4 cm

1 bouillon blokje

Met 200 ml water 6-8 uur in de slowcooker op laag.

Winterse stoofpot

300 gr runderlappen, in blokjes van 2 cm

1 el kokosolie

1 ui, grof gesneden

2 selderij stengels, ringen

1 winterwortel, in plakjes

400 gr aardappels, in grote stukken

1/2 blik tomaten blokjes op sap

1 tl Italiaanse kruiden

2 laurier blaadjes

vers gemalen peper

10 druppels worscestershire saus

1 bouillon blokje

------

150 gr diepvries erwtjes (30 minuten voor serveren toevoegen)

Met 100 ml water 6-8 uur in de slowcooker op laag.

Ropa Vieja

300 gr runderlappen, in blokjes van 2 cm

1/2 blik tomaten blokjes op sap

1 rode paprika, in kleine blokjes

1 gele paprika , in kleine blokjes

1 selderij stengel, in ringen

1 ui, gesnipperd

2 teentjes knoflook, geperst

10 groene olijven

1 el kappertjes

1 tl oregano

1 tl komijn

vers gemalen peper

1 laurier blad

2 el droge sherry

Met 100 ml water 6-8 uur in de slowcooker op laag. Als het vlees gaat is met twee vorken uit elkaar trekken en rustig door roeren.

Serveren met verse koriander, zwarte bonen en rijst

Runder curry met linzen

300 gr runderlappen, in blokjes van 2 cm

50 gr droge linzen

1 flinke aardappel in blokjes

1 ui, gesnipperd
1 winterwortel, in plakken

1 knoflook, geperst
1 cm verse gember, heel fijn gesneden
sap van 1/2 limoen

1 tl kerrie poeder

1 bouillon bokje

 

Met 200 ml water 6-8 uur in de slowcooker op laag.

Serveren met verse koriander, naan brood en een lepel yoghurt.