Bosuitjes in de vensterbank

-
Dit is nou echt iets waar ik tegenaan liep en zo leuk vind! 
Een bosui laten groeien.
Ik gebruik geregeld bosuitjes maar gooi het uiteinde altijd weg. Maar vanaf nu niet meer. Het is heel eenvoudig om je eigen bosui te laten groeien, gewoon in je raamkozijn. 
Goede bespaartip weer!

Zet het restje bosui in 1,5 cm water en wacht geduldig af.
Na 2 dagen komt er al een stukje nieuwe stengel uit het stompje. Ik kon niet langer wachten om dit blogje te schrijven dus in de update zal ik zetten hoe lang het duurt tot je het kan af snijden.

Reacties

Marianne zei…
Ik heb het afgelopen zomer regelmatig gedaan, maar ze worden wel minder sterk van smaak. Al na de eerste keer.
30 december 2013 om 10:35
Een reactie posten

Populaire posts van deze blog

Spinazie taart

-
Afbeelding
Ik bak eigenlijk nooit hartige taarten. En de keren dat ik een poging waagde ging het mis. Vandaag toch nog weer eens een poging gedaan. En met zeer goed resultaat. De taart was stevig en zeer goed van smaak. 1 kg diepvries bladspinazie 2 teentjes knoflook 200 gr feta van een goede kwaliteit 4 eieren 2 el gedroogde dille 1 tl gedroogde munt Peper uit de molen Beetje zout 8 plakjes bladerdeeg Kleine springvorm Vetvrij papier Laat de spinazie ontdooien en druk in een vergiet het meeste vocht er uit. Snij de feta fijn. Hak de knoflook fijn en meng samen met de rest van de ingrediënten met de spinazie. Frommel het papier tot een prop en maak het nat. Zo wordt het soepel en kan je de springvorm bekleden. Bedek heel de vorm met het bladerdeeg. Druk de naden goed dicht. Doe de spinazie er in en druk licht aan. Bak de taart voor minstens 45 minuten op 180 C. Laat de taart iets afkoelen voor dat je de springvorm los maakt. Zo wel warm als koud erg lekker.
Read more »

Plaattaart met witlof en brie

-
Afbeelding
  Ik weet niet of het een afwijking is niet alleen ik heb, maar soms komt er ineens een smaak in mij op, of een beeld van een smaak combinatie. Ik ben nogal een beelddenker en tel daar bij op dat ik ook in smaken kan denken en je hebt een soort mini kok in je hoofd die soms op de raarste momenten aan het werk gaat.  Tijden de saaie klus van het wasvouwen had ik zo'n moment; een taartje van witlof en brie. Een combinatie die vaak uitstekend gaat en met nog wat honing en een pittige mosterd moet het goed komen. Ik twijfelde nog even over de bodem maar de keus voor bladerdeeg was de juiste.  Het resultaat is een verbluffend leuk en lekkere plaattaart die waarschijnlijk bij veel mensen in de smaak zal vallen. Doordat ik de witlof even opbak wordt de bittere smaak van de witlof (die al veel minder is als vroeger) nog minder. De honing maakt het echt af! Plaattaart met witlof en brie 4 personen Bereidingstijd: 1 uur Bladerdeeg rol of 6 losse vellen 125 gr cream fraîche 2 tl mos...
Read more »

Roti vellen

-
Afbeelding
  Jaren lang heb ik de roti vellen of roti plaat gewoon bij de Surinaamse toko gekocht. Meestal per drie verpakt uit de diepvries.  Maar toen we een paar maanden geleden spontaan een keer roti kip aten en ik ze niet in huis had, heb ik ze voor het eerst zelf gemaakt. Het recept heb ik van collega op school gekregen toen zij een keer een hele stapel aan het bakken was in de keuken.  Maar ja, ik zou Ruth niet zijn als ik er toch nog iets van mezelf in leg. Het nigellezaad past perfect bij de smaak van massala en is de lieveling van mijn dochter. Heb je het niet, geen probleem, weglaten kan prima.  Als je roti vellen koopt heb je de keus tussen een vulling van gele erwten of aardappel. Ik kies de tweede omdat ik dat net iets smeuïger vind en eigenlijk ook makkelijker.  Wees niet bang dat ze wat dikker zijn dan uit de winkel, geen probleem. De smaak maakt echt alles goed.  Roti vellen 8 st Deeg: 500 gr zelfrijzend bakmeel 350 ml lauw water flinke snuf zout 1 tl...
Read more »

Pasta met groenten roomsaus

-
Afbeelding
Ik kan natuurlijk niet in jullie groentenlade kijken, maar ik durf te wedden dat daar net zo veel restjes groenten in liggen als bij mij. Vooral aan het einde van de week. Een paar jaar geleden ontstond bij ons een pasta gerecht dat "pasta groente saus" heet.  Het is echt zo simpel als het lijkt. De saus bestaat uit gepureerde restjes groenten en vaak nog wat kaas en room.  Ik hoop dat deze pasta bij jullie ook een succes wordt en je nooit meer verloren zit met een klein stronkje broccoli of handje boontjes.  Pasta met groenten roomsaus 4 personen bereidingstijd: 30-40 min 800 gr groenten (broccoli, prei, courgette, venkel, boontjes, spinazie...) 1 sjalotje 2 knoflook 30 gr boter 60 bloem 250 ml kookroom maggi  handje geraspte kaas  peper naar smaak Pasta naar keuze Snij de groenten in grove stukken. Kook met net genoeg water beet gaar. Begin in de pan met de groenten die het langste moeten, boontjes en de stronkjes van de broccoli en voeg dan de rest toe die sn...
Read more »

De kracht van bouillon

-
Afbeelding
Denk eens even terug aan je kindertijd. Wat kreeg je vaak als je ziek was geweest? Juist, een kop bouillon. Een warme kop met dampende bouillon heeft al menig ziek kind weer op de been gekregen. Maar wat is het nou dat al eeuwen de bouillon als een geneesmiddel wordt gezien? In bouillon zitten heel veel mineralen en anti oxidanten. Het is goed voor je darmen en voor je algehele weerstand. In de keuken van de betere restaurants staat altijd een grote bouillonketel met geurige bouillon dat gebruikt wordt voor vele doeleinden. En ik herinner me goed dat oma vroeger bouillon maakte voor de soep. Met rundvlees, schenkel en blokjes vlees. De hele dag vulde het huis zich met de heerlijke geuren van de groenten en kruiden de uit de pan opstegen. De dag er na was er groentesoep met balletjes. Zo gek waren die oma's van ons nog niet. Dus waarom zetten we deze traditie niet voort. Ik weet het, de meeste van jullie hebben een drukke baan en zijn niet elke dag thuis om bij de bouillon uren op...
Read more »

Raapsteeltjes

-
Afbeelding
Er zijn maar weinig smaken die voor mij zo’n sterke associatie met de lente hebben als RAAPSTELEN. Voor wie het niet kent, het zijn de eerste blaadjes van een meiknolletje. Na het ontkiemen van het zaad komen er blaadjes op. Omdat een meiknol best wat ruimte nodig heeft worden de meeste blaadjes geoogst en blijft een klein gedeelte over om uit te groeien tot knol. De smaak heeft dan ook veel erg van een meiknol; het is kruidig, fris en een beetje pittig van smaak. Een beetje een combinatie van andijvie en rucola.  Het is maar kort in het seizoen te krijgen, van begin april tot mei. Dus als je het ziet, meenemen en proberen.  De blaadjes gaan snel hangen, ze worden slap. Om toch een knapperige stamppot te krijgen zet ik de gesneden raapstelen even een kwartiertje op ijswater. Dan zijn ze ook meteen gewassen. Heb je geen ijsblokjes in huis, leg dan een flesje water een halfuurtje in de diepvries.  Ik eet de raapstelen het liefst als stamppot. Simpel en snel.  Raapsteel...
Read more »

Haverkoekjes

-
Afbeelding
 Vrijdagavond; iedereen is de deur uit en ik heb zin om onder een dekentje op de bank te netflixen met een pot thee en 'iets lekkers'. Maar ik zit ook in zo'n 'al het ongezonde de deur uit' fase en die twee gaan slecht samen.  Maar ik ben creatief EN kan wel iets in de keuken dus duik de voorraadkast in en vis daar een paar basis ingrediënten uit waar ik een heel eind mee ga komen.  Bloem, boter, eieren heb ik altijd in huis. Dat is al 75% van een koekje. Nu nog iets om het zoet te maken en ik kan aan de slag. Ik koos dadels, want ik zit nog steeds in mijn doe-eens-gezond fase. En voor wat vulling nam ik havermout, lekker veel vezels en ik hou van de smaak.  Met dit kleine basis receptje bak je in een hand om draai een paar koeken.  Haverkoekjes 8-10 stuks Bereidingstijd: 15 min + 10-15 min in de oven 100 gr havermout 80 gr volkoren meel 100 gr boter zacht 1 ei 1 tl (half zakje) bakpoeder 5 medjoul dadels in stukjes (of een handje rozijnen) 1 tl kardemom poeder ...
Read more »

Couscous met rundvlees

-
Afbeelding
Dit is nou echt zo'n gerecht waarvan je blijft eten. Door de verrassende smaken en diversiteit van de ingrediënten. Ik maakte het in een slowcooker, maar het kan ook prima in een braadpan. Couscous met rundvlees  4 personen 350 gr runderlappen 3 teentjes knoflook 300 ml (lams)bouillon 2 tl ras el hanout 1,5 tl sabah baharat (7 kruiden mengsel) 1/2 tl saffraan 200 gr (volkoren) couscous 1 courgette 3 kleuren paprika 1 ui 1/2 tl ras el hanout Zout Peper 4 lamsworstjes Handje zwarte olijven Bosje verse koriander Olijfolie Snij het rundvlees is stukjes van twee centimeter. Snipper de knoflook en doe met wat olijfolie en de kruiden in de pan.  Voeg bouillon toe en laat op heel laag vuur garen. Let op dat het vlees genoeg vocht heeft, voeg water toe als het nodig is.  Als het vlees gaar is haal je het uit de pan, laat het vocht er in zitten.  Voeg couscous toe en extra kokend water  zodat er een halve centimeter water b...
Read more »

Spaghetti aglio e olio + 3 groenten gerechten

-
Afbeelding
Spaghetti aglio e olio of te wel knoflook pasta. En knoflook is ook wat je proeft. Een super simpel recept voor een snelle snack of als onderdeel van de maaltijd. Het is dan wel de bedoeling dat je er nog het een en ander bij eet.  Hier volgen een aantal recepten van groenten gerechten die uitstekend te combineren zijn met deze heerlijk pasta.  Spaghtti agilo e olio 4 p  Bereidingstijd: 45 min 400 gr spaghetti 6-8 teentjes knoflook 2 spaanse peper 1 bosjes platte peterselie 100 ml extra vergine olijfolie zout en peper  Zet een flinke pan water op met zout voor het koken van de pasta. Hak de knoflook fijn of gebruik een knoflook pers. Je kan de knoflook ook in plakjes snijden maar gebruik dan iets meer. Snij de peper in de lengte door en verwijder zaadjes, snij in plakjes. Verhit in een koekenpan heel zachtjes de helft van de olie met de knoflook en pepers. Let er op dat het op heel laag vuur gebeurt. De olijfolie verliest zijn fijne smaak als het te warm wordt en de ...
Read more »

Samen eten is een deugd

-
Afbeelding
Er gaat niks boven een tafel met lekkere hapjes. Maar het eten smaakt 1000 maal beter als je het met goed gezelschap kan delen. Alleen eten is lang zo lekker niet. En is het niet een deugd om de ander te eten en te drinken te geven? Mezze Op de mezze tafel staan, dolma, div olijven, gevulde pepers, drie soorten hummus, falafel, yufkarolletjes met lamsvlees, brood en frisse limonade.  Recepten zijn genoeg voor 6-10 personen. Dolma Druiven bladeren (vacuüm verpakt in Turkse winkel) 150 gr rijst, een uur in koud water laten weken 1 ui 2 tn knoflook 1 bos dille 1/2 bos koriander 1/2 munt 1/2 platte peterselie 1 el kruiden bouillonpoeder 4 el olijfolie Spoel de bladeren als onder lauw water, laat ze uitlekken in een vergiet. Spoel de rijst af en doe het in een grote kom. Meng 2 el olijfolie er door. Hak de ui, knoflook, dille, koriander, munt en peterselie fijn in een keukenmachine. De kruiden niet te fijn. Meng he...
Read more »